資料詳細

概要

国産の魚はどこへ消えたか? 講談社+α新書 898-1C

川本大吾[著]

662.1

表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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内容細目1	水揚げしても大半が非食用のマイワシ、伝統・郷土料理にもノルウェー産…。高いポテンシャルを誇り、和食文化を支えてきた日本の魚資源にいま起こっている異変を解説し、復活への道筋を探る。
内容細目2	〈川本大吾〉東京都生まれ。専修大学卒業。時事通信社水産部長。著書に「美味しいサンマはなぜ消えたのか?」など。